口腔爆珠，也称为“跳跳糖”，其制作过程涉及多个步骤，主要包括芯材的制备、外壳的形成以及最终的包装。以下将详细介绍这些步骤：
　　
　　一、芯材的制备
　　
　　1、溶解麦芽糖醇：首先将麦芽糖醇与水按照一定比例混合，加热至60℃左右，使麦芽糖醇完全溶解。
　　
　　2、加入柠檬酸和色素：在溶解后的溶液中加入柠檬酸（作为酸味剂）和食用色素，搅拌均匀。
　　
　　3、冷却固化：将混合物冷却至室温，使其固化成固态的芯材。
　　

　　二、外壳的形成
　　
　　1、准备海藻酸钠溶液：将海藻酸钠与水按比例混合，加热至60℃左右，使海藻酸钠完全溶解，形成粘稠的溶液。
　　
　　2、包裹芯材：将固化后的芯材放入海藻酸钠溶液中，通过浸泡或喷涂的方式使其表面均匀覆盖一层海藻酸钠溶液。
　　
　　3、硬化处理：将包裹好的芯材取出，进行硬化处理，使其外壳变得坚硬且不易破裂。
　　
　　三、包装
　　
　　1、干燥处理：对硬化后的口腔爆珠进行干燥处理，去除表面的水分。
　　
　　2、分装包装：最后将干燥后的口腔爆珠进行分装，并密封保存，以防止受潮和污染。
　　
　　总的来说，口腔爆珠的制作是一个涉及多个步骤的复杂过程，需要精确控制每个环节的条件和参数。通过这种特殊的制作工艺，口腔爆珠能够在口中迅速溶解并释放出内部的气体，产生口感体验。